くどき上手 改革はいつもここから

酒データ 産地 山形県 容量 1800ml 蔵元 亀の井酒造 日本酒度 +10 度数 17% 酸度 1.2 精米歩合 50% アミノ酸度 1.0 原料米 雄町 酵母 きょうかい10号（小川酵母） 商品詳細 山形県 亀の井酒造さんよりくどき上手 純吟辛口くどき上手の辛口タイプ。

日本酒度＋10ですので、もはや辛口というよりは、超辛口のレベルですが、不思議とそこまでの辛さは感じません。

それは、原料米「雄町100%」の旨味からくるものと、酸度は低めに抑えているためかもしれません。

旨味がありながら、キレのある後口は、純米酒の重さを感じさせないレベルの高い味わいです。

くどき上手 純吟辛口 くどきじょうず じゅんぎんからくち